Qu’est ce que c’est manger équilibrer?
Manger équilibré c’est en premier lieu de donner les nutriments que notre corps a de besoin, afin detre en bonne santé. Voici quelques points principaux à retenir :
- De la nourriture dense en nutriments
- Des aliments anti-inflamatoire ou qui ne provoque pas d’inflammation.
- Manger comme nos ancêtre
- Manger des produits avec un ingrédient dans la liste des ingrédients. (ex: brocolie)
- Manger à la saison et local
- Avoir nos minéraux et des électrolytes
Notre assiette
Notre assiette sera constitué de viande avec des bons lipides et des légumes. Varier autant que vous le pouvez sur les légumes pour avoir vos minéraux. Comme on le dit on veut une assiette avec de la couleur. Vous pouvez accompagner votre repas avec un verre d’eau qui contient des électrolytes. De plus, ne gênez vous pas à saler votre repas avec du sel de mer ou d’Himalaya.
Légumes faible en glucides
- Betteraves
- Poivrons
- Brocoli
- Choux de Bruxelles
- La laitue (sorte que vous voulez) / Les choux
- Céleri
- Concombre
- Asperges
- Aubergines
- Endive
- Fenouil
- Ail
- Gingembre
- Haricots verts
- Radis
- Poireaux
- Champignons
- Oignons
- Cornichons, non sucrés
- Rutabaga
- Tomate
La viande
- Bœuf
- Porc
- L’agneau
- Du veau
- De la chèvre
- Du canard
- Le poisson
- Le foie et autre organe
Les baies
- Bleuets
- Framboise
- Fraise
- Mure
Les gras et des huiles
- Graisse danimal comme de boeuf ou porc
- Beurre
- Huile de coco
- Extra huile d’olive vierge
Noix et les graines
- Macadamia
- Pacane
- Noix de grenoble
- Amande
- Graine de chia
- Grane de lin
- Graine de chanvre
- Graine de citrouille
De plus il y a les oeufs et les avocats un bon ajout à notre alimentation.
Puis penser aux épices qui peuvent vous aider à mettre du gout dans vos repas.
Aussi avec modération un petit carrer de chocolat noir en guise de dessert (80%)
Voici mon déjeuner préféré :
Oeuf, bacon, avocat
Super delicieux et je suis capable d’attendre le dîner, sauf quand j’ai un matin avec beaucoup d’activité il faut que je rajoute du bacon ou un oeuf de plus.
Au bout de la ligne manger jusqu’à vous n’avez plus faim 🙂
Le rôle des aliments
Viandes : Les acides aminés essentiels, source de vitamine B12, dans la viande rouge on y retrouve du fer. Le foie possède beaucoup de fer et de vitamines.
Légumes : Riche en fibre, vitamine et mineraux.
Baies : Contient des vitamines et des anti-oxydants.
Noix : Nous apporte du fer, du calcium, du magnésium, les vitamines E et B et oligo-éléments. Il faut manger des noix qui ont un bon ratio omega3-omega6.
Graines : Une source d’oméga 3 (eux que j’ai mit dans ma liste) Riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Chaque graine apporte ses bienfaits propre à elle.
Graisses et huiles : Les lipides vont aider à l’organisme à absorber les vitamines A,D,E et K.
Poissons : Elles sont une bonne source d’oméga 3 et de vitamines. (Prioritiser le saumon, sardine et maquereaux)
Oeufs : Une source de protéines qui contient les neuf acides aminés essentiels.
Boire de l’eau avec des électrolytes.
Pour les produits laitier, viser les fromages dure, les yaourts nature, les crème grasse et le lait entier. J’avoue que je ne met pas accens beaucoup sur les produits laitier. Oui c’est une source de calcium mais on peut avoir de meilleur source de calcium qui seront mieux absorber par le corps.
Exemple : Les sardines en boite avec les os, bouillon d’os et la coquille d’œuf.
Parlons quantité des aliments
Pour la viande, les oeufs, les graisses/huiles et le poisson mettez une quantité généreuse dans votre assiette. (cela peut être la moitié de l’assiette)
Mettre une variété de légumes dans l’assiette.
Les noix, graine et les baies, va être un petit rajout dans votre assiette. Pas obligé d’en avoir à chaque repas. De plus, soyer à l’écoute de votre corps. Je dit cela, car de mon côté je ne tolère pas les noix.
Pour les produits laitier y aller en modération. Elles réduisent l’assimilation du fer.
Idéalement avoir un bon ratio dans vos macronutriment.
Truc pour cuisiner un repas santé
- Cuire sur un poêlons la viande ou les légumes, avec la graisse que vous voulez, du sel et l’épices aux choix.
- Faire cuire des légumes à vapeur et après rajouter une sauce maison ou tout simplement du beurre pour donner du gout.
- Pour faire une sauce vous pouvez cuire des légumes et par la suite les mettre dans un mixeur. Voila sauce maison de fait. (Vous pouvez faire cela en grosse quantité et en congeler)
- Varier les méthodes de cuisson.
- Prendre un moment dans une journé pour cuire une grosse quantité de viande pour la semaine.
- Quand j’utilise la mijoteuse, je fais cuire ma viande avec des os afin d’avoir un bon bouillon qui va contenir plein de bon mineraux.
- Quand vous finisser de cuire la viande qui contient des os, mettre les os dans un sac ziploc et les mettre au congélateur. Alors quand vous aurrez le temps vous avez qu’à sortir les os pour faire votre bouillon d’os.
- Prennez un moment dans une journé pour couper vos légumes afin des mettre dans un contenant qui va au frigedaire. Alors dans la semaine vous n’aurez pas à couper de légumes.
- De plus, réutiliser vos poêlons ou chaudrons qui on été utiliser pour cuire de la viande. Cela va donner du gout à vos aliments.
Aller s’y simple dans la cuisson de vos aliments. Voici une petite formule à retenir :
Viande + legumes + graisse/huile + sel+ une epice au choix = Un repas balancer
Les breuvages
Biens sur il faut prioritiser l’eau mais on peut aussi boire :
- Bouillon d’os
- Des tisanes
- Du thé
- du café
- De l’eau mirnéral sans sucre
Pour conclure
Tout ca ces bien beau, mais en ce moment je peux comprendre que vous n’êtes pas rendu là. Pour les produits transformés y aller une chose à la fois. Il faut diminuer les quantité de façon progressive et de rajouter un bon aliment au fur et à mesure. De plus, ne pas oublier de manger jusqu’à plus faim. Viser le 3 repas par jour, car notre corps a besoin de ses temps de repos. Pas de stress si vous avez besoin d’une collation, prennez en une. L’important c’est quelle soit nutritive pour votre corps. Le bacon peut être une collation. Par la suite on se réajuste pour les futures repas. Puis faire en sorte de manger assez de lipides pour vous faire durer jusqu’au prochain repas. Comme j’ai déjà dit ceci n’est pas une course.
De plus, nos besoins et nos habitudes va varié d’une personne à l’autre. Alors en premier lieu, analyser vos habitudes afin de savoir quelle est la mauvaise habitude qui vous empêche d’avancer. Par la suite, faite vous des petits défis.
Par exemple avoir une source de protéine et de lipides dans chacun de vos repas 4 jours sur 7.
Je voulais vous faire un rappel qu’il est important de saler notre repas plus on diminue les produits transformés. Les produits transformés sont souvent remplient de sel pour la conservation. Notre corps a besoin de sel pour vivre. En mettant du sel dans votre repas, vous pourrez ainsi avoir des bons minéraux.
Je vous souhaite un bon début et n’hésitez pas si vous avez des questions je suis là pour vous aider.
Vous pouvez mettre vos questions dans la section commentaire.