Une Canicule : Simple Conseil pour Cuisiner !

by | Jul 15, 2023 | La cuisine

Canicule

Les effets de la canicule sur notre corps.

Quand il fait très chaud, le corps dépense moins d’énergie pour garder sa température. Alors on va moins manger, mais notre corps va avoir beaucoup besoin d’eau. Il faut bien s’hydrater avec des électrolytes dans votre eau ou même une pincée de sel sur notre langue.

Première chose importante ne vous gênez pas sur votre consommation de sel si vous mangez moins ou pas d’aliments transformés. Le sel aide notre corps à absorber l’eau.

 

Truc pour la cuisson pendant la canicule.

 

  • Limiter le temps de cuisson dans votre journée
  • Prendre une douche tiède après avoir cuisiné. (Ca peut être aussi court que rentrer / sortir de la douche)
  • Aller au sous-sol pour se détendre après la cuisson si possible.
  • Ouvrir les fenêtres pour faire circuler l’air.
  • Utiliser le BBQ, mieux vaut chauffer dehors qu’en dedans!
  • Cuisiner le matin ou le soir. (moins de soleil)
  • Le jour aidez vous en coupant vos légumes / préparez en avance ce que vous allez cuire soit en soirée ou le lendemain matin.
  • Laisser les fenêtres ouvertes pendant la nuit.
  • Cuire vos aliments en avance, se fier à la météo pour cuire avant la canicule.
  • Mettre le beurre au frigo
  • Utiliser sa mijoteuse en soirée pour que le matin vous ayez de la bonne nourriture à votre portée sans devoir trop cuisiner.
  • Si vous avez une piscine, sautez dans la piscine une fois avant et après avoir cuisiné.

 

Idée d’aliments à manger.

  • Poisson
  • Poulet
  • Fruit de mer
  • Oeuf
  • Viande froide (je parle aussi de la viande que vous avez déjà cuite et qui se retrouve dans votre frigidaire.)
  • Fromage
  • Salade
  • Légume
  • Yaourt nature
  • Avocat
  • Fruits
  • Sushi

Des recettes pour vous aider.

 

Peu de cuisson

Le saumon

10 minutes de cuisson et à feu moyen (je met mon rond à 5)

 

  • Utiliser un poêlon et faire fondre une cuillère à soupe de beurre.
  • Mettre votre saumon dans le poêlon quand le beurre est fondu. Je mets le saumon du côté avec la peau en premier.
  • Saler votre saumon avec du sel d’himalaya ou autre.
  • Après 4 minutes, retourner le saumon de l’autre côté.
  • Pendant que l’autre côté cuit ou dans une assiette, enlever la peau avec une fourchette/ couteau. Normalement quand le coter est bien cuit la peau s’enleve facilement.
  • Après que l’autre coter a cuit pour 4 minutes tourner le de l’autre côté pour 1 ou 2 minutes afin de griller le côté ou la peau était.

Salade protéinée

Le temps de cuisson va varier, de mon côté en général j’ai seulement les œufs à cuire, car je prends la viande de mon choix qui est dans mon frigo.

Dans un bol:

  • La laitue de votre choix
  • Un avocat
  • Des morceaux de fromage (Je prend le Oka)
  • 3 oeufs
  • Tomate
  • Concombre
  • Sel/poivre
  • Des amandes
  • Du saumon (se mélange bien avec l’avocat) sinon la viande/poisson de votre choix.
  • Pour la vinaigrette mettre de l’huile d’olive extra vierge.

 

Vous pouvez rajouter les légumes de votre choix.

Viande hachée avec des légumes

Gros max 30 minutes de cuisson

 

    • Faire fondre le beurre avec l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
    • Ajouter le bœuf haché.
    • Saler votre viande.
    • Ajouter du poivre ou autre épice si vous le désirez.
    • Quand il est presque cuit, ajoutez vos légumes. Des fois, je rajoute un peu d’eau pour que les légumes soient plus tendres.
    • Quand tout est cuit, vous pouvez vous servir un bol avec ou sans fromage.

Utiliser le BBQ pour faire des côtes levées

Le temps de cuisson est plus long (3 heures ) mais on chauffe dehors alors personnellement cela ne me dérange pas.

Dans un bol qui va au micro onde :

Faire fondre le beurre avec de l’ail en petits morceaux, puis rajouter du sel et du paprika. Pour la quantité si vous avez une côte levée je dirais environ 3-4 cuillères à soupe de beurre, 4 gousses d’ail, 1/4 de cuillère à thé de sel et de paprika. Si besoin de plus faite des petites quantités pour plus de sauce jusqu’à temps vous êtes satisfait.

Après :

 

    • Préchauffer votre barbecue à 350 f
    • Couper vos côtes levées à chaque 3 os.
    • Dans un cul de poule, les tremper avec la sauce.
    • Emballer les côtes levées individuellement dans du papier d’aluminium.
    • Fermer un des côtés du barbecue. Puis faire cuire les côtes levées sur le côté éteint pour 3 heures
    • Vérifier après 2 heures si tout est beau.
    • Quand les os des côtes levées vont facilement se défaire cela veut dire que c’est prêt.
    • Vous pouvez aussi les faire griller en ouvrant le papier d’aluminium pour les faire griller à la fin. De plus je rajouterais de la sauce.

La recette de mon breuvage avec électrolytes.

Dans un verre d’un litre :

  • Moitié d’un citron presser
  • 1/2 cuillère de thé de sel (himalaya) et de sans sel (potassium)
  • Mettre de leau jusquà la moitié du verre
  • Remplir d’eau minéral pour l’autre moitié

    Citron

    EauMinéral

    Hymalaya

    Potassium

    Pour conclure

    Ne pas trop faire de sport pendant une canicule si vous ressentez le besoin. Faites des activités plus relax et à l’ombre le plus possible. Ne pas oublier de vous hydrater avec des électrolytes. De plus, ne vous gêner pas de manger vos repas froid, l’important c’est que c’est cuit. Moi j’ai souvent du bœuf haché de déjà cuit dans mon frigidaire. 

    Voici des vidéos et des articles de référence :

    Pour cet article je n’est pas de référence ici j’ai tout simplement partager mes trucs et mes idées.

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